laksamana.id Ceker ayam tetap menjadi topik diskusi tentang kebolehannya untuk dikonsumsi atau tidak.
Di berbagai negara terutama di Eropa atau Australia, ceker biasanya tidak tersedia untuk penjualan dan konsumsi.
Mirip dengan ampela atau jantung ayam, kaki-kaki ayam umumnya hanya dipasarkan untuk makanan hewani.
Meskipun demikian, di kawasan Asia, terutama di Asia Tenggara dan Asia Timur, ceker kerap kali menjadi makanan favorit banyak orang.
Di Indonesia, kaki ayam juga dapat dijual secara bebas dan biasa dimakan setiap harinya.
Tetapi masih banyak orang yang tidak mengetahui, adakah manfaat dari mengonsumsi ceker?
Seperti yang diketahui, kaki ayam tidak memiliki banyak daging atau lemak.
Maka, adakah faedah bagi kesehatan bila kita mengkonsumsi ceker tersebut?
Manfaat Konsumsi Ceker Ayam
Menurut Food and Home, ceker ayam kerap kali dianggap sebagai bagian yang dapat dibuang.
Meskipun demikian, ternyata memakan kaki ayam dapat memberikan 5 dampak yang mengejutkan berikut ini pada tubuh Anda.
Apa sajakah keuntungan dari memakan kaki ayam tersebut?
1. Memperkuat daya tahan tubuh
Kaki ayam adalah makanan ringan dengan nilai gizi tinggi dan dapat memperkuat daya tahan tubuh.
Ini disebabkan oleh kandungan mineralnya yang sungguh baik bagi pembangunan kesejahteraan tubuh.
Ini juga memuat kolagen serta sejumlah mineral seperti tembaga, magnesium, fosfor, zinc, dan kalsium pula.
Sebagian mineral itu berguna untuk menangani serangan penyakit.
Oleh karena itu, dengan memakannya secara teratur bisa menambah kekebalan tubuh.
2. Meremajakan kulit
Kolagen dalam ceker ayam sangat baik bagi kesehatan kulit!
Menolong kulit dalam memperbaharui sel-selnya serta melindunginya dari ancaman.
Ini memperkuat fleksibilitas kulit serta menghambat proses penuaan awal yang dapat menyebabkan kulit terlihat kendur.
3. Mempercepat penyembuhan luka
Karena kaya akan kolagen dan berbagai jenis protein, serta memiliki sejumlah besar albumin, ceker ayam dapat mendukung proses pemulihan luka dengan lebih cepat dan membantu dalam perbaikan sel yang rusak.
Di samping itu, karena kaki ayam memiliki kecakapan dalam mempercepat pergantian sel-sel yang rusak, konsumsi kaki ayam dapat sangat mendukung tubuh untuk meningkatkan efisiensinya dalam melawan infeksi.
Kerusakan pada sel-sel karena infeksi dapat diperbaiki dengan lebih cepat, sehingga tubuh menjadi lebih handal dalam menghadapi serangan dari bakteri penyebab penyakit.
4. Membantu menangani tekanan darah tinggi
Disebutkan bahwa ceker ayam memiliki kandungan protein kolagen yang lebih tinggi daripada daging bagian dadanya.
Kolagen protein dari ceker ayam berfungsi sebagai penurun tekanan darah.
Kolagen dapat mengurangi konsentrasi renin dalam plasma, sehingga tidak menyebabkan peningkatan tekanan darah.
Di samping itu, kandungan potassium-nya membuat orang dengan tekanan darah tinggi bisa pulih apabila mereka makan ceker ayam.
5. Mengatasi masalah pencernaan
Ayam ceker dapat dibuat menjadi sup atau kaldu dengan rasa yang sungguh lezat.
Semua nutrisi seperti protein, kolagen, kondroitin, serta glukosamin pun akan terlarut ke dalam sup.
Keuntungan dari semua zat gizi itu sungguh luar biasa dalam membantu pencernaan menjadi lebih baik.
Dampak gizi itu pun amat krusial dalam mengoptimalkan kondisi usus agar lebih baik, yang pada akhirnya akan memperbaiki sistem pencernaan Anda secara keseluruhan.
Dengan kelima keuntungan itu, tentunya mengabaikan kaki ayam sebagai sajian makanan Anda dapat menyebabkan penyesalan.
Dengan proses memasak yang sesuai, kaki ayam juga dapat berubah menjadi sajian yang lezat lho.
Berikut adalah salah satu racikan untuk membuat ceker ayam pedas mercon yang dapat Anda buat.
Bahan:
500 gram ceker ayam
2 lembar daun salam
Dua batang sereh dipilih bagian putihnya, kemudian dikempiskan.
1 cm lengkuas dimemarkan
1 sendok besar saus manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada halus
1/4 sendok teh dari gula pasir
400 ml kaldu
500 gram minyak goreng diperlukan
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 biji cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Ceker Ayam Pedas:
1. Rendam ceker ayam dalam air bersih selama beberapa jam hingga kotoran terbuang.
2. Rebus sebentar ceker yang sudah dicuci sampai matang dan angkat.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih.
4. Masukkan serai, daun jeruk serta laos kemudian aduk rata.
5. Tambahkan ceker ke dalam wajan beserta dengan gula, garam, penyedap rasa, dan sedikit air.
6. Aduk semua bahannya secara perlahan agar tidak mudah hancur.
7. Biarkan masakan mendidih hingga kuah mengental dan bumbunya meresap sempurna.
8. Angkat dari kompor ketika telah siap disajikan.
Selamat mencoba!
1. Hangatkan minyak hingga benar-benar panas. Goreng kaki ayam yang masih bertulang kulitnya. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak. Goreng bumbu yang sudah ditumbuk halus, daun salam, sereh, serta jahe geprek hingga wangi. Masukkan kaki ayam tersebut. Aduk merata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Campur hingga merata.
4. Tuangkan kaldu tersebut. Rebus hingga mendidih dan agak kental.
0 Komentar