17 Resep Sahur Praktis dan Sehat untuk Energi Penuh Sepanjang Hari Puasa

Maret 14, 2025 0 Komentar

Memakan makanan yang kaya nutrisi pada waktu sahur sangat disarankan. Sebab tiap Muslim wajib berpuasa dari rasa lapar dan dahaga hingga adzan magrib terdengar.

Agar memperoleh asupan gizi yang sesuai, Bunda bisa menyiapkan hidangan sahur berikut ini: simple Dan semoga sehat. Ada beberapa Resep yang bisa Bunda coba untuk menyajikan hidangan bagi keluarga di rumah.

Ibu disarankan untuk menyiapkan hidangan bergizi seimbang, termasuk asupan protein dan karbohidrat serta beragam sayuran. Berikut beberapa pilihan makanan yang bisa Ibu sajikan untuk menu sahur?

7 Cara Membuat Menu Sahur Sederhana dan Sehat di Rumah

Berikut adalah sekelompok resep masakan yang bisa bunda serta keluarga nikmati pada waktu sahur supaya tetap bertenaga ketika menjalani puasa pada siang hari seperti dirangkum dari beberapa referensi:

1. Cara Membuat Telur Orak-Arik dengan Sosis

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 5 batang sosis dari sapi atau ayam, iris menurut keinginan Anda
  • 3 siung bawang putih, iris tipis dan potong kecil-kecil
  • 1/2 buah bawang Bombay, dipotong halus menjadi irisan-tipis
  • Minyak secukupnya
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sendok makan saus sambal (pilihan Optional)
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Panas kan minyak, bunda, lalu tumis dan orak-arik telur sampai sudah matang. Beri secuil garam, aduk lagi, bunda. Lalu angkat dan taruh di samping.
  2. Panaskan minyak lalu goreng sosis sampai kuning kecoklatan dan empuk. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  3. Goreng bawang putih hingga wangi, Bunda. Kemudian tambahkan bawang Bombay dan tumis lagi hingga aroma muncul.
  4. Apabila keduanya telah beraroma, masukan sosis kemudian aduk sejenak serta tambahkan telur. Aduk lagi hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan kecap manis, saus tomat, serta saus sambal. Campurkan semuanya dengan rata, setelah itu beri garam, kaldu jamur, dan lada. Rebus kembali sampai bumbunya tercampur sempurna. Kemudian angkat dan hidangkan.
  6. Telur dadar isi sosis dari Bunda sudah siap dinikmati untuk hidangan sahur yang lezat bersama keluarga.
30 Kumpulan Resep Menu Berbuka Puasa Simpel Hingga Populer untuk Setiap Hari dalam Sebulan

2. Cara Membuat Sayuran Bening Bayam

Bahan:

  • 150 gram bayam, bersihkan dengan baik, cabut daun-daunnya kemudian iris batang muda sepanjang 3 cm.
  • 1 biji jagung, dipotong melingkar kemudian dibelah jadi dua bagian
  • 1 buah labu sagementega, dipotong menjadi dadu

Bumbu:

  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 pasang kuncinya, dipotong menjadi dua bagian dan ditandai.
  • 1/8 sdt lada/merica bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 liter air

Cara membuat:

  1. Rebus satu liter air. Setelah mencapai titik didih, tambahkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
  2. Pastikan bawang serta jahe sudah matang lalu tambahkan garam dan gulanya.
  3. Redakan api dan izinkan rempahnya meresap. Tambahkan jagung kemudian masak sampai siap.
  4. Tambahkan labu siam kemudian biarkan sampai semunya matang. Sesudah itu, tambahkan bayam serta merica bubuk. Campur rata dan angkat dari api.
  5. Sayuran bayam dan jagung dalam kuah bening bikinan Bunda sudah siap dinikmati untuk menu sahur sehat tersebut.

3. Resep orek tempe

Bahan:

  • 500 gram tempe
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 100 ml air
  • 4 siung bawang putih, uleg atau blender hingga lembut
  • 8 biji cabai merah, uleg hingga halus
  • 1 sendok makan larutan cuka jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan gula merah, potong halus
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Pada awalnya, iris tempe menjadi dadu lalu goreng sampai sedikit kecoklatan, Bu. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
  2. Kemudian goreng bawang putih serta cabai merah yang sudah diblender hingga wangi.
  3. Tuangkan air serta campuran asam, daun salam, jahe, gula merah, dan garam. Rebus sampai mendidih, Oke Bu.
  4. Siramkan tempe yang telah digoreng ke atasnya. Campur hingga rempah menyerap dan kental berkurang.
  5. Orek tempe pedas sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga. Nikmatilah sambil masih panas, Bunda.

4. Cara Membuat Sayuran Taoge dan Tahu

Bahan:

  • 100 gram tahu putih
  • 150 gram taoge
  • 5 siung bawang putih, iris tipis atau blender hingga lembut
  • 3 buah cabai merah, dipotong halus
  • 4 buah cabai rawit merah, dipotong halus
  • 4 buah cabai rawit hijau, dipotong halus
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
  • 50 ml air
  • 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Iris tahu menjadi potongan kecil berbentuk kubus, goreng lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak di atas penggorengan, kemudian tumiskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, serta cabai rawit hijau sampai mengeluarkan aroma yang sedap, Bunda.
  3. Tambahkan tauge dan tahu goreng tersebut. Aduk sejenak kemudian beri air serta kaldu jamur.
  4. Tumiskan selama beberapa saat, kemudian sesuaikan rasanya.
  5. Masukkan daun bawang, campurkan sejenak kemudian hidangkan.

5. Resep sayur sop

Bahan:

  • 500 gram daging paha ayam tanpa kulit, dipotong menurut keinginan Anda
  • 2 batang wortel, potong melingkar tipis
  • 3 biji kentang, dipotong menjadi dadu
  • 1/2 kepala brokoli, potong tipis
  • 1 bonggol brokoli, potong menurut selera Anda
  • 3 batang daun bawang, dipotong menjadi irisan sepanjang 2 cm
  • 3 batang daun seledri, iris-iris
  • 100 gram makaroni, rendamlah dengan air hangat
  • Bawang goreng, sesuai selera
  • 1 liter air

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, geprek lalu potong halus
  • 3 siung bawang putih, dipotong halus
  • 1 sdm merica, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam instan, menurut keinginan Anda

Cara membuat:

  1. Panaskan air lalu masak ayam sampai lembut dan matang, Bunda. Setelah itu angkat dan saring.
  2. Rebus kembali air bekas masakan ayam lalu tambahkan 500 ml air segar.
  3. Tumiskan rempah-rempah sampai wangi. Kemudian angkat dan tuangkan ke dalam cairan kaldunya.
  4. Tambahkan kentang dan wortel. Biarkan sampai kedua bahan tersebut lunak dan masak.
  5. Kemudian, tambahkan seledri, bawang, kembang kol, serta brokoli. Jangan lupa masukan juga makaroni dan daging ayam yang telah dimasak ke dalam sup Anda, Ibu.
  6. Rebus sampai seluruh sayuran empuk dan rempahnya terasakannya. Setelah itu beri taburan bawang goreng untuk menambah kegurihan pada sup Anda.

6. Cara Membuat Tumis Sawi Telur

Bahan:

  • 1 buah sawi putih
  • 1 butir telur
  • 6 buah cabai rawit, potong halus
  • 2 siung bawang putih, dicubit
  • Sedikit garam, gula, serta air cukup

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan potong halus sawi putih, lalu sisakan.
  2. Tumiskan bawang putih serta cabai rawit sampai beraroma, letakkan di tepi wajan. Tambahkan telur, kocok hingga tercampur merata menjadi orak-arik.
  3. Letakkan dahulu potongan batang sawi putih, kemudian goreng sebentar lalu tambahkan bagian daun sawi.
  4. Ratakan campuran tersebut. Tambahkan garam, gula, serta sejumlah kecil air, kemudian tes rasa.
  5. Rebus sawi putih hingga mencapai tingkat kematangan yang pas, namun jangan terlalu empuk. Lalu angkat dan hidangkan.

7. Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan:

  • 1 ekor ayam petelur, dipotong menjadi bagian yang lebih kecil
  • 1 buah jeruk nipis,ambil sari patinya
  • 2 siung bawang putih bersama dengan kulitnya, kemudian geprek
  • Bawang putih goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

  • 8 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

  1. Oleskan perasan jeruk nipis ke seluruh permukaan ayam, biarkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga benar-benar bersih.
  2. Oleskan campuran bumbu pada bagian ayam hingga rata, kemudian simpan di lemari es selama kurang lebih satu jam, bisa ditinggalkan lebih lama apabila menginginkan bumbu menyerap lebih dalam.
  3. Panaskan minyak secukupnya, balur ayam dengan tepung jagung halus, kemudian goreng sampai berwarna coklat keemasan. Tambahkan bawang utuh beserta kulitnya dan aduk agar semua bahannya matang secara merata.
  4. Naikkan, beri topping bawang goreng lalu hidangkan bersama sambel favoritmu.

5 Cara Memasak Sayuran Tumis yang Cocok untuk Menu Sahur Sederhana dan Praktis Sebulan Ini

Ilustrasi memasak brokoli/tampaknya: Getty Images/iStockphoto/bhofack2

Berikut beberapa pilihan resep masak sayuran goreng yang bisa Bunda ambil untuk menu sahur dalam sebulan tersebut.

1. Cara memasak tahu kuning dengan sawi asin ditumis

Salah satu masakan yang bisa bunda coba ialah tumis sawi asin dan tahu kuning. Berikut cara membuatnya sebagaimana dikutip dari buku tersebut: 100 Pilihan Oseng-oseng & Tumis karya Dapoer 2 Iboe:

Bahan:

  • 350 gram sayuran sawi asin yang sudah dipotong kecil-kecil
  • 5 buah tahu kuning, dipotong menjadi beberapa bagian
  • Dua buah cabai merah besar, dipotong memanjang
  • 1 buah bawang Bombay, iris halus
  • 3 siung bawang putih
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 bungkus tepung kaldu instan dengan rasa ayam
  • Garam secukupnya
  • 300 ml air

Cara membuat:

  1. Sautékan bawang Bombay dan bawang putih sampai wangi serta berubah menjadi warna coklat kekuningan. Tambahkan cabai dan tahu kuning, lalu goreng keduanya bersama-sama hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
  2. Tuangkan air, tambahkan lada, kaldu bubuk, dan garam. Kemudian aduk dan biarkan mendidih.
  3. Tambahkan sawi asin, kemudian masak sampai matang dengan rasa bumbunya yang menyerap. Setelah itu, angkat saja.

2. Resep tumis brokoli

Bahan:

  • 1 kilogram brokoli
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica

Cara membuat:

  1. Iris-iris brokoli berdasarkan kuntum bunga-nya, Bu. Kemudian masak di dalam air yang cukup dengan tambahan sejumput garam.
  2. Setelah brokoli sudah setengah masak, ambil dan saring airnya.
  3. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah dicincang sampai wangi. Tambahkan brokoli kemudian aduk rata.
  4. Taburkan lada dan garam secukupnya berdasarkan selera kemudian aduk kembali. Setelah itu angkat dan hidangkan.
  5. Tumis brokoli Bunda sudah siap dinikmati.

3. Resep tumis kangkung

Bahan:

  • 200 gram kangkung
  • 50 gram ikan teri asin yang digoreng
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, iris
  • 2 cm jahe, memarkan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya gula pasir

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 biji cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt terasi matang
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk, serai, dan jahe sampai wangi.
  2. Masukkan kangkung, aduk rata.
  3. Tambahkan garam, lada bubuk, serta gula pasir kemudian campur hingga merata.
  4. Masak sampai kangkung layu.
  5. Masukkan teri asin yang sudah digoreng, lalu aduk hingga rata kemudian angkat. Kangkung tumis terasi sederhana kini siap untuk dihidangkan.

4. Cara Membuat Tumisan Buncis Kuning Telur

Bahan:

  • 200 gram buncis muda
  • 1 butir telur ayam berwarna kuning
  • Garam, merica, kaldu bubuk
  • Olesan minyak untuk memasak bahan-bahan yang dicincang:
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah

Cara membuat:

  1. Bersihkan dan cuci buncis, kemudian keringkan dan iris menjadi beberapa bagian.
  2. Panas kan secuil minyak lalu goreng bawang yang telah diiris sampai wangi. Masukan putih telur kemudian kocok hingga berbusa. Beri garam, merica, serta penyedap rasa.
  3. Perbesar nyala api, tambahkan buncis, lalu aduk hingga merata. Masak sejenak, tes rasanya. Kemudian angkat dan hidangkan.

5. Cara Membuat Tumisan Bunga Pepaya

Bahan:

  • 500 gram bunga pepaya
  • 10 siung bawang putih, potong halus
  • 15 biji cabe rawit, potong halus
  • 2 sentimeter jahe, digeprek
  • 1 batang serai, digeprek
  • 5 helai daun jeruk, lepaskan bagian tanduk di tengahnya
  • Ikan cakalang suwir secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Celupkan bunga pepaya ke dalam air untuk beberapa menit, kemudian angkat dan tiris kan.
  2. Goreng bawang merah, cabai, jahe, serai, serta daun jeruk sampai wangi.
  3. Tambahkan bunga pepaya yang telah dimasak bersama dengan ikan cakalang suwir. Pastikan semua bahan teraduk secara merata.
  4. Rebus sampai rempah-rempah menyerap ke dalam bunga pepaya serta ikan cakalang. Beri penyesuaian rasa menggunakan garam dan gula.
  5. Angkat dan sajikan.

5 Cara Mudah Membuat Masakan Sahur Sederhana untuk Anak Kos

Ilustrasi capcay/Foto: Getty Images/Tyas Indayati

Ada juga makanan sederhana ala anak kos yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk menu sahur Ramadhan. Berikut resepnya seperti dikutip berbagai sumber:

1. Resep capcay

Bahan:

  • 10 gram wortel, potong memanjang seperti lingkaran
  • 10 gram brokoli putih, potong menjadi kepingan halus
  • Dua batang sawi hijau, dipotong menjadi tiga centimeter.
  • Dua batang sawi putih, dipotong menjadi tiga centimeter.
  • 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata
  • 5 buah bakso, dipotong menjadi empat potongan chacar
  • 2 siung bawang putih, dicacah
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 10 gram margarin
  • 1 batang daun bawang
  • 200 ml air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak wijen serta bawang putih hingga beraroma sedap. Tambahkan 50 mililiter air. Setelah mencapai titik didih, tuangkan campuran telur yang telah dikocok sambil mengaduk-aduk. Lalu tambahkan wortel, bakso, dan brokoli.
  2. Masukkan 150 air, beri garam, tambahkan daun bawang, sawi putih, serta sawi hijau.
  3. Biarkan sampai mendidih, lalu ambil dan beri secuil lada bubuk di atasnya. Selanjutnya, hidangkan.

2. Resep teri kacang

Bahan:

  • 200-250 gram kacang tanah, bersihkan dengan mencucinya, lalu angkat dan tiriskan, kemudian goreng hingga matang, setelah itu sisihkan.
  • Ambil sejumlah nasi yang cukup, bilas hingga bersih, lalu saring. Kemudian, goreng sampai matang dan angkat. Sisihkan.
  • Gula pasir secukupnya
  • 3-4 helai daun jeruk, potong tipis
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan halus:

  • 10 biji cabai merah keriting
  • 5 siung bawang merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercampur rata, lalu berikan sejumput gula pasir. Masak sampai bumbu matang kemudian tambahkan daun jeruk.
  2. Nonaktifkan sumber api pada kompor, alihkan campuran tersebut ke sebuah wadah, pastikan tumisan cabai telah mencapai suhu ruangan sepenuhnya, kemudian gabungkan daun jeruk bersamaan dengan kacang yang sudah di Goreng, ikuti dengan penambahan ikan teri goreng.
  3. Keripik kacang sudah siap untuk dinikmati. Untuk membuat keripik tetap renyah dalam waktu yang lama, simpan saja di toples, Bu.

3. Resep tempe bacem

Bahan:

  • 4 keping tempe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm gula merah
  • 1 gelas air
  • 4 sendok kecap manis
  • 1/2 batang serai
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sampai berubah menjadi warna kuning keemasan. Lalu angkat dan sisihkan.
  2. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan sereh dalam blender.
  3. Panaskan minyak, kemudian goreng bahan-bahan rempah yang telah dihaluskannya sampai wangi keluar. Tuangkan air, gula merah, garam, kecap manis, tempe, serta daun salam. Rebus hingga kuahnya kering. Lalu angkat dan hidangkan.
  4. Tempe bacem karya Bunda sudah siap untuk dimakan.

4. Cara Membuat Sup Wortel dengan Daging Sayap Ayam

Bahan:

  • 1 liter air
  • 1 sentimeter jahe, memarkan
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 batang daun bawang, iris menjadi bagian yang lebih besar
  • 5 ekor sayap ayam, dipotong jadi tiga bagian
  • 2 siung bawang putih, iris halus dan tumbuk
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • 250 gram seledri ukuran besar, iris secara kasar baik batang maupun daunnya

Cara membuat:

  1. Rebus air bersama jahe, lada, dan daun bawang menggunakan api sedang hingga mencapai titik mendidih.
  2. Tambahkan sayap ayam, kemudian masak hingga ayam empuk. Sesudahnya, angkat.
  3. Tapis kaldu tersebut kemudian masukan lagi sayap ayam kedalamnya. Rebus hingga mencapai titik didih.
  4. Masukkan rempah-rempah tambahan serta seledri, kemudian masak hingga semuanya matang lalu angkat.
  5. Sajikan sop ketika masih hangat.

5. Resep perkedel telur

Bahan:

  • 5 buah telur ayam, rebus, kupas, kemudian potong menjadi dua bagian
  • 25 gram tepung tapioka
  • 150 gram jamur merang, dipotong kecil-kecil
  • 1/2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 sendok makan bawang merah, potong halus
  • 1 sendok makan bawang putih, dipotong halus
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Rebuslah telur tersebut hingga matang, lalu belah menjadi dua bagian. Pisahkan kuning telurnya dan tumbuk sampai halus. Sedangkan putih telurnya cincangi dengan ukuran yang agak besar.
  2. Gabungkan potongan telur ayam, jamur merang, tepung tapioka, bumbu halus, dan kuning telur. Pastikan semua bahan teraduk hingga homogen.
  3. Pisahkan adonan menjadi 10 bagian dan bentuklah seperti yang Anda inginkan.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng hingga berubah menjadi warna kuning coklat kemudian angkat.
  5. Sajikan saat masih panas bersama acar cabainya.

Berikut ini adalah beberapa pilihan menu untuk sahur. simple Dan kebugaran yang bisa Bunda hidangkan untuk keluarga. Semoga berhasil dicoba, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi
  • 13 Opsi Resep Menu Sahur Awal yang Mudah dan Cepat untuk Keluarga
  • 15 Pilihan Resep Menú Berbuka Yang Sering Disukai Banyak Orang, Ayo Kita Buat Bersama!
  • Resep Asem-asem Buncis dari Chef Rudy Choirudin Cocok Sebagai Inspirasi Untuk Menu Sahur, Sangat Sederhana Membuatnya Bun

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway , yuk join Komunitas Laksamana.ID Squad. Register dan Klik di SINI . Gratis!

Tags
Related Article
adri

Diposting olehadri

0 Komentar